在深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)餐飲服務(wù)單位銷售油條的抽檢中，有25%的產(chǎn)品被檢出不合格。其中寶安區(qū)一家永和豆?jié){店所售即食油條被檢出鋁殘留量超標(biāo)5倍多。

　　本次共抽檢24批次的油條食品，檢驗(yàn)合格18批次，抽檢合格率為75。0%，不合格項(xiàng)目主要為鋁殘留量超標(biāo)。據(jù)深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，鋁殘留量超標(biāo)主要與企業(yè)過量使用含鋁膨松劑有關(guān)。鋁是一種低毒金屬元素，不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但人體攝入后僅有小部分能排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期攝入對(duì)身體健康有害。

　　抽檢中，超標(biāo)情況最為嚴(yán)重的是南灣吉永盛豆?jié){店所銷售的即食油條，鋁殘留量超過標(biāo)準(zhǔn)要求8.31倍。

　　深圳監(jiān)管部門對(duì)餐飲企業(yè)銷售的油條進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)永和豆?jié){部分門店油條鋁殘留嚴(yán)重，超標(biāo)5倍多。此前，永和豆?jié){在北京等地也曾因鋁超標(biāo)被罰。有研究表明，人攝入鋁后大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期攝入會(huì)“變傻”：損傷神經(jīng)系統(tǒng)及臟器，導(dǎo)致記憶減退、震顫、癡呆等。