黑茶是中國(guó)特有的茶葉品種，它的出現(xiàn)緣起于方便運(yùn)輸，古時(shí)交通不便，運(yùn)輸難度頗大，聰明的中國(guó)人便想出了一個(gè)辦法：將毛茶蒸熟，再壓緊成塊狀，使茶業(yè)體積變小，搬運(yùn)便捷。由于在制作過程中茶葉逐漸由綠色變?yōu)楹诤稚�，因而得名黑茶。按照產(chǎn)地不同，黑茶被分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶，其中最有名的，莫過于被稱作“可以喝的古董”的云南普洱茶。目前可證的“古董級(jí)”普洱茶為清朝光緒年間的“萬(wàn)壽龍團(tuán)貢茶”，距今已有150年的歷史。

　　初品時(shí)的一味苦澀，回味時(shí)的一抹醇香，有別于綠茶的清淡、紅茶的幼滑，黑茶因其醇厚獨(dú)具一格。對(duì)于大多數(shù)茶客而言，第一次品嘗或許不會(huì)愛上普洱，但是喝慣以后，其醇厚儼然成為一種難能可貴的情愫，難以割舍。

　　如果說紅茶是光鮮亮麗的摩登女郎，綠茶是清新淡雅的山中居士，那普洱一定是沉穩(wěn)智慧的孤身老者。不同于其他茶品以新得寵，只要保存得法，普洱茶愈存愈香，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”，說的就是普洱茶的這個(gè)特點(diǎn)。

　　喝普洱也是相當(dāng)?shù)目季浚瑸榱烁�好地保持茶香，容器一般選用景德鎮(zhèn)的薄胎瓷茶具；泡茶則更是仔細(xì)，要先“溫茶”——把茶葉在沸騰的山泉水中迅速地過一遍，不單為了洗去灰塵，也是為了“喚醒”茶香；第二遍才是沖泡茶葉，由于普洱味道濃重，故1分鐘后就可飲用，隨著沖泡次數(shù)的增加，泡茶的時(shí)間慢慢延長(zhǎng)，泡出的茶湯便會(huì)均勻可口。