茶趣、茶德 －－千百年來，茶道、茶文化顯示了一種永恒的生命力，雖斷猶續，無論中國茶藝、日本茶道、韓國茶禮，無不使接觸者感受到她的一種魁力。奧秘何在？在于人們經由茶道獲得一份真善美的陶冶。豐富多彩的茶道文化可歸結為茶趣、茶德、茶禪。
　　茶趣即飲茶樂趣，包括物質樂趣和精神樂趣。佳茗、清泉、茶具、良辰、美境。知音，相聚品飲、雅俗共賞。茶趣有雅俗之分，無高下之別。

　　茶德即茶之功德。陸羽同代人劉貞亮提出的“茶十德”以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶驅腥氣，以茶防病氣，以茶養生氣，以茶散悶氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。茶禪是以闡釋茶與佛門之密切因緣。真意乃茶禪結合而達到的一種境界。禪在梵語中意為“靜慮”、“思維修”、“棄惡”等。
　　在品茶的精神境界中，不知道有多少人能感受到一位西方詩人說：“從一粒砂看世界”。但幾乎每位愛好綠茶或烏龍茶的東方人都不難體會出----從一片茶葉可品嘗出山川風景與大自然的精神。
　　如果你嘴里含上一口西湖龍井茶，茶湯的氣韻，即很容易在你眼前幻化出一片江南水鄉溫柔而秀麗的風光；如果你入口的是安溪烏龍茶、鐵觀音，那么，你看到的將是高山頂上的藍天白云，同時隨著芬芳的茶香與茶氣，讓你仿佛身處高山上，呼吸到山上清朗的氣息。從茶中領會山川風景，與不斷地微妙變化著的真味，真香與氣……不失為回歸自然的一種簡單法門。那么，茶是如何能給予人這一切的呢？除了自然的奧秘以外，就是人為的配合。
　　茶可獨酌，也宜共飲，一杯在手，清香滿室，消除煩慮，使人拋卻是非心、名利心。
　　“寒夜客來茶當酒”，以茶奉客，雖不及酒后令人豪情萬丈，意氣風發，但三兩良朋，沏茶小息，令人“六腑皆芬芳”，閑話家常、天南地北、氣氛更為和樂，主客更能曲盡情意，茶的世界是一個祥和的世界！